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甘藍

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◎別名高麗菜、包心菜、洋白菜、蓮花白◎科屬十字花科蕓薹屬 ◎產地彰化、南投、雲林、台南、台北－三芝、桃園－觀音、新竹－五峰◎營養成分含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外捲心菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。
......(詳全文)

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